Dia Europeu da Alimentação e Cozinha Saudável

O excesso de peso e a obesidade são cada vez mais comuns, de tal modo que a Organização Mundial de Saúde (OMS) chega a designar como “epidemia” das décadas recentes, resultante de alterações sociais, culturais e ambientais. Num estudo divulgado em 2013, este organismo alerta para o rápido aumento da obesidade nas crianças e adolescentes, tornando-se importante reconhecer o impacto negativo que vai ter “no bem-estar do indivíduo e na sociedade como um todo, com consequências para os sistemas de saúde”. Lembre-se: as crianças e adolescentes com excesso de peso de hoje, muito provavelmente vão ser os adultos obesos de amanhã. Daí a importância do Dia Europeu da Alimentação e Cozinha Saudável, que se comemora a 8 de Novembro em todos os estados-membros da União Europeia. O objetivo é simples: travar esse aumento da obesidade infantil e na adolescência através da promoção de hábitos alimentares saudáveis. É também essencial saber cozinhar os alimentos de modo correto e de instituir desde a infância estes padrões que, geralmente, nos moldam para sempre. Ficam aqui 3 sugestões essenciais para refeições simples, diversificadas e saudáveis: 1– A palavra de ordem é… diversificar. Nos pratos, alterne entre carne, peixe, ovos, etc. Nos acompanhamentos, escolha entre saladas, legumes, vegetais e até fruta. Além disso, tente mudar frequentemente a ementa; 2– Prefira pratos cozidos ou grelhados. Evite fazer fritos ou cozinhar com muita gordura (óleo, margarina, banha., etc.) e opte por azeite; 3- Inicie a refeição com sopa, pois o seu filho vai ficar parcialmente saciado e não vai ingerir tanta quantidade do prato principal.